Паротрубная туннельная печь Mecateck Silver TMT

Многоярусная паротрубная туннельная печь Mecateck Silver TMT представляет новое поколение автоматических печей с паровыми трубами. Новый проект сектора труб позволяет осуществлять оптимальный термический обмен и отличное распределение тепла внутри каждой камеры выпечки. Мощная система парообразования производит очень тонкий и постоянный пар. Благодаря этим инновациям, а также прекрасной термоизоляции печи, использованию компонентов высокого качества и тщательным контролем на этапе проектировки, артизанальная выпечка сделала настоящий качественный рывок на промышленном уровне.
Серия печей Silver TMT может быть интегрирована в любую производственную линию, как автоматическую, так и укомплектованную автоматической и полуавтоматической системами загрузки и разгрузки.

Преимущества:

Высокий уровень теплоизоляции и мощный нагрев снизу, идеально подходит для выпекания изделий с корочкой.
Низкое потребление топлива; температура продуктов горения близка к температуре выпекания.
Значительная экономия пространства: большая поверхность выпекания при малой занимаемой площади.

Подходит для:

Выпечки хлеба, булочек на противнях и формового хлеба.

Температура выпекания варьируется в диапазоне от 210°C до 280°C.

СИСТЕМА НАГРЕВА

Камеры выпечки нагреваются при помощи системы кольцевых труб с циркуляцией пара. Трубы выполнены из стали холодным способом и сертифицированы UNI 663.

ТОПЛИВО

Печи, в зависимости от модели имеют горелки, использующие газ, дизель, GPL и, в некоторых случаях, твердое топливо (пеллет).

TРАНСПОРТЕР

Печь может быть укомплектована металлической сеткой, модульным транспортером из металла или огнеупорного материала.

ПАРОГЕНЕРАТОР

Пар для подачи на продукт во время выпечки должен производиться в независимом котле. Печь не производит пар.

ВЫТЯЖНЫЕ ТРУБЫ, ФАСАДЫ ЗАГРУЗКИ И ВЫГРУЗКИ

Из нержавеющей стали AISI 304. Широкие вытяжные трубы, снабженные экстрактором пара.

СИСТЕМА КОНТРОЛЯ

Полностью компьютеризирована, с передней панелью "тач-скрин" 10'' и задней дополнительной 5.5''. Электрический щит включает в себя модем для подключения "онлайн" к сервисному центру MECATECK для осуществления быстрой и точной диагностики.